Творог для КРЕМА/ПАСХИ/КУЛИЧА

Нажмите на ракету в поддержку канала! Подпишитесь что бы не пропускать новые выпуски! В этом выпуске покажу свой метод по приготовлению творога из кефира в домашних условиях! Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться- Ингредиенты 3 бутылки кефира (900г) 2кг700г Готовый вес творога 800г-900г Все зависит на сколько долго творог будет под гнетом Лучше брать плотный кефир на натуральной закваске по жирнее 3,2% Я использовала кефир "Молочная легенда" 2,5% жирности Первый раз ставим банку в холодную духовку-выставляем 110*-120* и нагреваем кефир 1 час После выставляем температуру 150* и оставляем еще на 15 минут Выключаем духовку и оставляем банку в духовке на 2 часа После этого убираем банку в помещение и оставляем до полного остывания Сливаем сыворотку а творог выкладываем на дуршлаг с марлей, головку творога оставляем в подвешенном состояние или прикладываем гнетом что бы стекла сыворотка