МОРКОВЬ НА ЗИМУ. Рецепт внутри! С Вас подписка, лайки и комменты!

Заготовить морковь на зиму — значит обеспечить себя полезным и вкусным продуктом для супов, рагу, салатов и гарниров. Вот несколько проверенных и простых рецептов. 1. Морковь, натертая на терке (для супов и рагу) Самый универсальный и быстрый способ. Ингредиенты: морковь. Приготовление: Морковь тщательно вымыть, почистить. Натереть на крупной терке (или на терке для корейской моркови, если любите соломкой). Разложить по пакетам или контейнерам порционно (на один раз использования). Убрать в морозилку. Плюсы: не требует разморозки, можно сразу бросать в суп или на сковороду. 2. Морковь, нарезанная кубиками или кружочками Идеально для рагу, тушения, гарниров. Приготовление: Морковь помыть, почистить. Нарезать удобным для вас способом: кубиками, брусочками, кружочками. Важный этап — бланширование (не обязательно, но поможет сохранить цвет и упругость): Опустить морковь в кипящую воду на 2-3 минуты. Сразу переложить в ледяную воду (со льдом), чтобы остановить варку. Обсушить на полотенце или сите. Разложить порционно и заморозить. 3. Морковное пюре (для детского питания или соусов) Приготовление: Морковь помыть, почистить, нарезать. Отварить или приготовить на пару до мягкости. Измельчить в блендере до однородности. Остудить, разлить по небольшим формочкам (например, для льда) или контейнерам и заморозить. 4. Корейская морковь по-домашнему (полуфабрикат) Можно заготовить основу, а зимой просто добавить уксус и специи. Ингредиенты: морковь, соль, сахар. Приготовление: Морковь...