ЗАГОТОВКА МОРКОВНАЯ НА ЗИМУ. Рецепт внутри! С Вас подписка, лайки и комменты!

Морковная заготовка на зиму — это вкусно, полезно и очень удобно. Вот несколько проверенных и популярных рецептов, от простых до более изысканных. 1. Классическая маринованная морковь (как магазинная) Идеальная закуска и добавка в салаты. Ингредиенты на 3-литровую банку: Морковь — 1,5-2 кг (лучше брать молодую, сладкую) Вода — 1,5 л Сахар — 150 г Соль — 70 г Уксус 9% — 150 мл (или 250 мл 6%-го) Лавровый лист — 3-4 шт. Перец горошком — 8-10 шт. Гвоздика — 3-4 бутона Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию) Приготовление: Морковь тщательно вымойте, почистите. Нарежьте кружочками, соломкой, кубиками или можно оставить мелкую морковку целиком. Бланшируйте морковь 2-3 минуты в кипящей воде, затем сразу опустите в ледяную воду. Это сохранит цвет и хруст. Плотно уложите морковь в стерилизованные банки. Добавьте в каждую банку специи и чеснок. Приготовьте маринад: в воде растворите соль и сахар, доведите до кипения. В конце влейте уксус и сразу выключите. Залейте банки кипящим маринадом. Стерилизуйте: литровые банки — 15 минут, пол-литровые — 10 минут. Закатайте крышками, переверните, укутайте до полного остывания. 2. Морковь по-корейски на зиму Острая и ароматная закуска, которая отлистоиттся в банке. Ингредиенты на 1 кг моркови: Морковь — 1 кг Чеснок — 1 головка Сахар — 100 г Соль — 1 ст. ложка (без горки) Уксус 9% — 50-70 мл (по вкусу) Растительное масло — 100 мл Молотый красный перец — 1-2 ч. ложки (или по вкусу) Кориандр молотый — 1 ч. ложка Смесь перцев — 0,5 ч. ложки...