Котлеты в тесте. Любимая выпечка детства

Рецепт теста : 180 мл. молока, 20 гр. прессованных дрожжей ( 7 гр сухих ), 50 гр. сахара ( 2 ст. ложки ), 2/3 ч. ложки соли, 60 гр. сливочного масла, 1 яйцо ( +1 желток на смазку ), 450 гр. муки 1 ст. ложка растительного масла, Выход теста 820 граммов. Температура выпечки 220 градусов, время выпечки 14 - 15 минут. Для котлет : 840 гр. заправленного фарша. Фарш я поделила по 70 граммов, получилось 12 котлет. Котлеты очень зажаривать не нужно, учитывайте то, что они ещё 15 мин. будут пропекаться в духовке. Рецепт теста : 250 мл. молока, 30 гр. прессованных дрожжей ( 10 гр сухих ), 75 гр. сахара ( 3 ст.ложки ), 1 ч. ложка соли, 80 гр. слив.масла, 2 яйца ( из них 1 желток на смазку ), 600 гр. муки, 1 ст. ложка растительного масла . Выход теста 1,1 кг.