ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ, КОТОРЫЕ ПАХНУТ КАРЕЛИЕЙ | Секрет идеальных оладий в Зелёной даче

Пушистое облако с яблоками: уютные оладьи по-карельски Привет, друзья! 🍂 Сегодня мы перенесемся на нашу Зелёную дачу в Карелии, где в воздухе пахнет хвоей и обещанием чего-то вкусного. И этим «чем-то» станут невероятно воздушные, ароматные оладьи с кусочками сочных яблок. Этот рецепт — про ту самую, правильную домашнюю кухню, где всё просто, душевно и невероятно вкусно. Готовьтесь наполнять кухню волшебным запахом сдобы и корицы! Ингредиенты (на 4-6 порций): * Кефир — 300 мл (теплый, около 40°C) * Яйцо куриное — 1 шт. * Мука пшеничная — 200 г (возможно, чуть больше/меньше) * Яблоки (кисло-сладкие) — 2 средних * Сахар — 2 ст.л. * Ванильный сахар — 1 ч.л. (или 1 пакетик) * Сода — ½ ч.л. * Соль — ½ ч.л. * Масло растительное для теста — 2 ст.л. + для жарки * По желанию: щепотка корицы для волшебного аромата. Приготовление (пошагово): 1. «Будим» тесто. В глубокой миске слегка взбейте яйцо. Влейте туда же теплый (не горячий!) кефир. Теплота кефира активирует соду, и оладьи будут пышнее. Добавьте соду, перемешайте и дайте постоять минуту. 2. Создаем гармонию вкуса. Добавьте в миску сахар, ванильный сахар, соль и две ложки растительного масла. Хорошо перемешайте венчиком до однородности. 3. Добавляем воздух. Муку просейте прямо в миску — это насытит ее кислородом. Постепенно вмешивайте муку в жидкую основу. Тесто должно получиться консистенции густой, но стекающей с ложки сметаны. Не перестарайтесь с мукой! 4. Яблочная душа. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте...