«Секрет карельских хозяек: Этот хрустящий хлеб с отрубями тает во рту! Готовим на Зелёной даче»

Душистый хрустящий хлеб с отрубями от «Зелёной дачи» Здравствуйте! Сегодня на нашей уютной Зелёной даче в Карелии стоит чудесный аромат свежей выпечки. Мы будем готовить невероятно простой, но безумно вкусный и полезный хлеб с отрубями. Он получается с хрустящей корочкой, ароматным мякишем и прекрасно дополнит любой завтрак или ужин. Давайте начинать! Ингредиенты: * Тёплая вода — 250 мл * Сахар — 10 г (чтобы «разбудить» дрожжи) * Соль — 10 г * Сухие быстрорастворимые дрожжи — 5 г * Отруби (пшеничные или ржаные) — 50 г + немного для посыпки * Подсолнечное масло без запаха — 2 ст. ложки * Пшеничная мука — около 300 г (возможно, чуть больше или меньше) Приготовление: 1. Основа. В просторной миске соединяем тёплую воду, дрожжи, сахар и соль. Аккуратно перемешиваем до полного растворения. 2. Аромат и польза. Вливаем подсолнечное масло и добавляем отруби. Ещё раз хорошо перемешиваем. Отруби насытят тесто клетчаткой и дадут тот самый неповторимый «зерновой» вкус. 3. Замес. Постепенно, частями, начинаем вводить просеянную муку. Замешиваем сначала ложкой, а затем выкладываем массу на стол, подпылённый мукой. Продолжаем вымешивать, добавляя муку по необходимости, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Оно должно оставаться мягким и приятным на ощупь. 4. Отдых и рост. Формируем из теста шар, накрываем миску полотенцем или плёнкой и оставляем в тёплом месте без сквозняков на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в 2 раза. 5. Форма. Подошедшее тесто обминаем...