Как Солить Сало (Сухой Посол)/Грудинка(Подчеревок) в Оригинальной Заправке/Домашнее Сало/ SUB (0+)

Оригинальный и вкусный рецепт засолки сала, грудинка в заправке из специй и соевого соуса. Как солить сало и мясо, а самое главное, вкусно? Правильный посол свинины. Простой и вкусный рецепт. Берем свиной подчеревок и нарезаем на брусочки шириной около 5 см. Готовим посолочную смесь на 5 ст. ложек морской соли добавляем 0,5 ст. ложки нитритной соли. Хорошо натираем куски смесью, укладываем в контейнер и оставляем на 2-3 дня солиться. Ежедневно свинину переворачиваем и массируем. Через 2-3 дня подчеревок промываем и хорошо обсушиваем полотенцем от лишней влаги. Теперь подготовим смесь из приправ и специй. Нам понадобиться: 1 ч.л. куркумы, 1ч.л красного перца, 1ч.л. душистого и черного перцев, 1 ч.л. паприки, 5-6 зубчиков толченого чеснока, 3-4 лаврового листа. Добавляем соевый соус и размешиваем до консистенции сметаны. Натираем куски специями и каждый кусок заворачиваем в пленку. Убираем на сутки в холодильник. Через сутки уже можно кушать, но я провожу дополнительную операцию. Вынимаю свинину из пленки, оборачиваю в марлю и вывешиваю вялиться на неделю. Вкус получается обалденный!!! Приятного аппетита! Оставляйте Ваши комментарии! Ставьте лайки! Подписывайтесь на мой канал!!! Сказать СПАСИБО и сделать свой вклад в развитие канала, на карту СБЕРА: 2202 2007 6198 8698 на карту ВТБ: 2200 2407 1543 9143 Мой канал: Мой канал Дзен: Мои контакты: #СалоСоСпециями