Творожная галета с грушей в карамели. Простой рецепт быстрого пирога.

Творожная галета с грушей. Дорогие друзья, предлагаю вам ещё один из вариантов быстрого пирога - это творожная галета с грушей в карамели, начинка может быть с любыми фруктами. Рецепт Тесто Мука 200 гр высший сорт, первый или цельнозерновая тонкого помола Щепотка соли Холодное сливочное масло 100 гр Творог 110 гр Ледяная вода 80 -100 гр Карамель Сахар 40 гр обычный или тросниковый Сливочное масло 30 гр Молоко 70 гр Начинка Большие груши 3 шт Корица 1 ч л Кардамон щепотка Готовим тесто. В муку надо добавить соль и растереть с охлаждённым маслом. Масло можно потереть на терке и потом растереть с мукой, или с помощью блендера, для этого часть муки и часть масла перебиваем, высыпаем в миску и затем следующую порцию. Дальше творог перетираем через сито для равномерного смешивания. Все перемешиваем, добавляем ледяную воду и быстро замешиваем тесто, делим на 2 части, придаём форму лепешки, заворачиваем в пакет и откладываем в холодильник или морозилку на время приготовления начинки. Для начинки нужно вначале сделать карамель. Сахар растапливаем на среднем огне, не передержите, чтобы карамель не горчила, добавляем сливочное масло, когда масло расплавится и масса станет однородной, добавляем тонкой струйкой горячее молоко Увариваем примерно минуты 2, для однородности карамели перебиваем ее блендером, масса становиться однородной и глянцевой. Обычно карамель делают на сливках, можете себе взять на заметку для других десертов более облегчённый вариант на молоке. На...