Топлю куриный жир. Его вкус является нейтральным.

Если всё в меру, то куриный жир полезен. Например: помогает лучше усваиваться витаминам K, E и A, способствует укреплению сетчатки глаз. В его составе имеются эфиры, которые положительно воздействуют на кожный покров человека. Отлично подходит для пассерования, тушения, жарки. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Жир куриный – 1 кг • По желанию добавить лук, чеснок Жир растопить при высокой температуре пять минут, затем температуру убавить до минимума и топить еще 12 минут. При желании сразу можно добавить лук и чеснок или только лук, или только чеснок. Шкварки удалить. В дальнейшем я их не использую. Вытопленный жир процедить, остудить и поставить в холодильник. Использовать в чистом виде при поджаривании продуктов питания или добавлять к другим жирам, маслам, в желаемой пропорции. Всем мира, бодрости духа и благополучия.