★ Свинина тушеная с тамариндом — рецепт с богатым вкусом и ароматом | Кулинарный клуб

✅ Если вы хотите приготовить что-то особенное, это блюдо точно для вас. Сочная тушеная свинина с тамариндом — это гармония кисло-сладких ноток, пряных специй и нежного мяса, покоряющая своей глубиной и балансом вкусов. Благодаря маринаду и уникальной подливке из тамаринда, блюдо получается не только вкусным, но и очень ароматным. Давайте разберем пошаговый рецепт, чтобы вы могли легко повторить его дома. 📝 Ингредиенты: Для маринада: ✓ Чеснок — 10 г (2-3 зубчика). ✓ Черный перец — ½ чайной ложки. ✓ Соль — 1 чайная ложка. ✓ Цедра лимона — ½ чайной ложки. ✓ Мед — 1,5 столовые ложки. ✓ Тимьян — листики с одной веточки. ✓ Имбирь — 10 г (свежий, натертый). ✓ Соевый соус — 2–3 столовые ложки. ✓ Оливковое масло — 3 столовые ложки. Для соуса: ✓ Тамаринд (у меня сушеный) — 100 г. ✓ Тамариндовый соус или паста — 3 столовые ложки. ✓ Вода — 100 мл. ✓ Соль и перец — по щепотке. ✓ Мед — 1 столовая ложка. Основные ингредиенты: ✓ Свинина (шея) — 1 кг. ✓ Лук репчатый — 200 г. ✓ Тимьян — 10 г (несколько веточек). ✓ Черный перец — 1 чайная ложка. ✓ Оливковое масло — для жарки. ✓ Хорошее настроение — обязательно! 😊 👨🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка мяса: ✓ Мясо: Нарежьте свиную шею на куски (примерно 2–3 см). ✓ Маринад: В миске смешайте все ингредиенты для маринада: измельченный чеснок, черный перец, соль, цедру лимона, мед, листики тимьяна, натертый имбирь, соевый соус и оливковое масло. Тщательно перемешайте, чтобы мед растворился. ✓ Маринование: Положите куски свинины в маринад, хорошо...