Рецепт брускетты с лососем в клюквенном соусе

Рецепт брускетты или тоста с лососем - не имеет особого значения, как это называть, главное, что это вкусно и идеально подойдет для завтрака или антипасти как в ресторане, так и дома! Поджаренный ломтик хлеба на закваске с добавлением цельнозерновой муки и пророщенного зерна - идеальная основа! И не менее идеальная, сбалансированная начинка - лосось, замаринованный в клюквенном соусе, песто из печёных перцев и сыворотка из зелени! А ещё - вяленые томаты, зелень и ягоды брусники. Рецепт клюквенного соуса (для маринации лосося): Клюква - 20 г Смородина - 10 г Листья каффир-лайма - 2-4 шт Апельсиновый сок - 15 г Масло оливковое - 10 г Перец чили - 2 г *пробить блендером все ингредиенты Рецепт сыворотки из тана и зелени: Тан - 100 г Укроп - 10 г Кинза - 10 г Чеснок - 1-2 зубчика Петрушка - 7 г Огурец солёный - 1 шт *пробить блендером все ингредиенты Рецепт песто из печёного перца: Перец - 2 шт (запекать при t 220°С - до появления тёмных подпален) Соус кимчи - 10 г Соевый соус - 10 г Кунжутное масло - 10 г Грецкий орех - 20 г *пробить блендером все ингредиенты Рецепт основы на брускетту: Крем-чиз - 80 г Укроп - 7-10 г Рецепт брускетты (финальная сборка): Поджаренный ломтик хлеба Крем-чиз с зеленью Лосось (предварительно подморозить для удобства нарезки) Песто из перца Вяленые томаты Сыворотка из зелени Ягоды брусники Микрозелень #супермука#брускетта#тост#тостслососем#брускеттаслососем#рецептбрускетты#рецеттоста#брускеттаназавтрак#тостназавтрак#ппбрускетта