Как сварить густое и прозрачное варенье из яблок или ранеток

Берем ранетки (или яблочки), моем их и нарезаем небольшими дольками. Засыпаем сахаром из расчета 1 к 1, всыпая в емкость сначала 1/3 от общего количества сахара и даем постоять минимум пол часа (можно больше). Добавляем оставшийся сахар и оставляем еще на 2 часа. Можно убрать на ночь в холодильник и продолжить готовить варенье уже на следующий день. Затем ставим на плиту (средний огонь) и кипятим 5 минут, иногда помешивая. Оставляем до полного остывания и повторяем варку. Разливаем по банкам, остужаем, закрываем крышками и убираем на хранение. А долгой холодной зимой достаем и с удовольствием уплетаем с чаем, блинами и хорошим настроением ))) Приятного аппетита!