У истоков вкуса 1 сезон 15 серия (документальный сериал, 2019)

Название серии: «Рыбный обед» Макрель-скад и другие виды местной рыбы засаливают, отваривают и сушат в бамбуковых корзинах, чтобы получить простые, но насыщенные блюда с выразительным вкусом моря. Такая обработка делает рыбу плотной, чуть жёсткой и невероятно ароматной. Эти блюда отражают сдержанную, но глубокую философию чаошаньской кухни — максимум вкуса при минимуме вмешательства.