Сахарная глазурь на желатине

Раньше выпечку такую как, кексы, куличи, пирожные покрывала белковой глазурью, но с недавних пор нашла для себя рецепт, идеальной на мой взгляд сахарной глазури на желатине. Рецепт Сахар 180 г Вода 4 ст.л. Желатин 1 ч.л. Вода для замачивания желатина 2 ст.л. Лимонный сок 1 ч.л.