Как правильно нарезать огурцы для роллов

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Чтобы порезать огурцы для роллов, можно воспользоваться следующим способом: Выберите длинные и гладкие огурцы. Пупырышки мешают срезать тонкий слой, а длина позволит уменьшить отход. Разрежьте огурец обычным ножом на равные части поперёк. Размер (длина) одной части-цилиндра должен составлять половину ширины водоросли нори или ролла. Понадобится нож с односторонней заточкой. Им срежьте по кругу тонкий слой огурца, пока не упрётесь в семена (они не используются). В итоге получатся тонкие ленты. Нарежьте эти ленты соломкой и добавьте в роллы. Ещё один способ — использовать корейскую тёрку. Огурец нужно положить вдоль и нашинковать. Шеф.рф Также можно с помощью овощечистки или специального ножа срезать тонкие пластины вдоль огурца. Если пластинки получаются слишком короткими, используйте два пластины для формирования одного ролла. Пластины должны быть достаточно гибкими, чтобы их можно было легко скручивать, но не слишком толстыми (толщина около 1–2 мм) Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке