МОРКОВНЫЙ ТОРТ. Рецепт вкусного морковного торта.

МОРКОВНЫЙ ТОРТ Предлагаю вам изумительно вкусный ,нежный,необычайно красивый торт из моркови. Контраст достигается за счет оранжевых коржей с красными вкраплениями клюквы и светлого крема.Рецепт такого торта очень простой. Необходимо : ДЛЯ КОРЖА: 150 гр муки 200гр сахара(можно меньше) 120 гр топленого сливочного масла 3 яйца 300гр свежей тертой моркови 100гр грецких орехов 100гр миндаля 100гр клюквы 100гр изюма 100гр курыги(или чернослива) 0,5 ч.л. корицы 1 ч.л. соды и чуть лимонного сока или уксуса погасить соду ванилин Чуть мускатного ореха ДЛЯ КРЕМА: Абрикосовый джем (можно любой другой) 70 гр.сливочного масла 200гр.сахара (можно меньше,я брала 100гр.) Морковь натираем на терке.Орехи перемалываем в блендере.Курагу или чернослив заранее замачиваем. В миску с морковью добавляем клюкву,изюм,молотые орехи,порезанную курагу.Все перемешиваем. В просеянную муку добавляем корицу,тертый мускатный орех.Все перемешиваем. Белки взбиваем в крутую пену. Растапливаем сливочное масло.Взбиваем желтки с сахаром,добавляем топленое масло,ванилин и все хорошо перемешиваем. В миску с морковью добавляем взбитые желтки,частями муку и перемешиваем и осторожно белки. Готовое тесто выпекаем в форме(диаметр 26,5 см) ,застеленной пекарской бумагой 40-минут при 180 град.Готовность определяем деревянной палочкой. Затем оставляем на решетке до полного охлаждения.Разрезаем на 2 части. Джем разводим водой 1:1 и намазываем коржи.Оставляем впитаться 1-2 часа. Готовим крем. Взбиваем сливочное масло...