Китайские фрикадельки «5 специй» с жареным рисом

Всем привет. Сегодня приготовим интересное блюдо. Рис — он и есть рис, пусть и жареный, а вот фрикадельки будут нестандартные. Обычно в качестве наполнителя в фарш добавляют хлеб, сухари и прочую муку. Да, иногда кладут тёртый картофель, но чтобы сухое картофельное пюре — такого мы ещё не встречали. Дополнительный колорит нашим куриным фрикаделькам придаст китайская приправа «Пять специй», которая содержит, в соответствии с названием, бадьян, корицу, гвоздику, фенхель и сычуаньский перец. А для пущего аромата мы добавим в фарш соус BBQ! • Куриный фарш, 400 гр. • Рис, 150 гр. • Соус Хойсин, 60 гр. • Морковь, 50 гр. • Шиитаке (консервированные), 4-5 шт. • Соевый соус, 30 мл • Соус BBQ, 20 гр. • Сушёное картофельное пюре, 15 гр. • Кунжутное масло, 15 гр. • Кинза, зелёный лук • Чеснок, 1 зубец • Приправа «5 специй», 0,5 ч. л. • Растительное масло, соль Рис промываем, заливаем водой на полтора сантиметра, солим по вкусу, варим на маленьком огне 13 минут, снимаем с плиты, оставляем под крышкой на 13 минут. Морковь и грибы режем ломтиками, лук нарезаем перьями, чеснок рубим мелко, листочки кинзы отделяем от стеблей. В миске смешиваем фарш, соус BBQ, половину соевого соуса, приправу «5 специй», картофельное пюре, отбиваем о миску или стол, даём полежать пять минут, лепим небольшие фрикадельки. Разогреваем на сковороде кунжутное масло, добавляем 1 ст. л. растительного, обжариваем фрикадельки на сильном огне пять минут, периодически переворачивая, вливаем половину соуса...