Шашлык из карпа

Шашлык из карпа Всем привет. Давно хотели приготовить какую-нибудь речную рыбу на углях. Форели, сибасы, дорадо и иже с ними, конечно, хорошо, однако овёс нынче дорог, а тут по случаю прикупили несколько карпов в Глобусе по какой-то акции. Недорого, уже потрошённые — ешь, не хочу! Порылись в сети, нашли интересный маринад, и вперёд! Единственный момент, который стоит учитывать — вес рыбы. Нам достались маленькие по 0,6 кг, однако, чем больше, тем лучше — и готовить удобнее и мяса побогаче ). • Карп, от 500 гр. • Томатный сок, 200 гр. • Аджика, 50 гр. • Лук, 1 шт. • Чеснок, 1-2 зубца • Соль Если рыба неразделанная, вычищаем внутренности, снимаем чешую. Голову, хвост и плавники отрезаем. Далее либо делаем филе на коже, поделив его потом на кусочки по 3-4 см, либо тушку нарезаем поперёк, удаляем хребет и оставляем рёберные косточки (они крупные и особых проблем не доставляют). Лук режем полукольцами, слегка мнём руками, добавляем томатный сок, аджику, солим по вкусу, перемешиваем. Заливаем рыбу маринадом и оставляем на час-полтора. Нанизываем на шампуры и жарим на мангале по паре минут на каждой из четырёх сторон. Подаём с зеленью, лимоном и т. д. Приятного аппетита!