Жареные пирожки из картофельного теста: Вкус, который покоряет! #топыкатегорий

Сегодня я раскрою секрет идеального картофельного теста и поделюсь проверенной технологией приготовления самых вкусных жареных пирожков, которые вы когда-либо пробовали. Готовы удивить своих близких и гостей? Тогда давайте начнём! Ингредиенты: Для теста: Пюре картофельное — 700 г Мука пшеничная — 200 г Яйцо куриное — 1 шт Соль — по вкусу Специи для картофеля – По желанию Для начинки: Куриное филе — 600 г Лук репчатый — 150 г Рис круглозёрный – 80 г Соль — 7 г Перец черный — по вкусу Топлёное сливочное масло – 30 г Рафинированное растительное масло для жарки. Как готовить Жареные пирожки из картофельного теста. Готовим картофельное тесто. Картофель очистить от кожуры, промыть, нарезать на крупные куски и опустить в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Довести до кипения и варить до готовности, примерно 20 минут. С картофеля слить воду и размять толкушкой до консистенции пюре и остудить до тёплого состояния. В картофельное пюре вбить яйцо. Если нужно добавить соль и специи, хорошо перемешать. Затем сюда просеять муку и замесить тесто. Тесто получается нежным и довольно липким. Готовим начинку. В подсоленной воде отварить рис. Филе курицы пропустить через мясорубку. Мелким кубиком нарезать лук. В глубокой сковороде растопить топлёное сливочное масло и пассировать лук 2-3 минуты. Затем добавить куриный фарш, посолить, поперчить и обжарить до готовности. Как только фарш стал матовым добавить отваренный рис. Готовить 2 минуты, постоянно перемешивая. Пробуем на...