Универсальный кляр на пиве / Курица в пивном кляре / Рецепт 1861 года / Русская кухня

Кляр который мы сегодня приготовим универсален. В нём можно готовить мясо, курицу, рыбу и даже овощи. Результат всегда превосходен! Этот рецепт пивного кляра взят из поваренной книги 1861 года «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», автора Елены Ивановны Молоховец. ИНГРЕДИЕНТЫ: КЛЯР НА ПИВЕ: 160 г. - Муки, 0,5 ст. ложки - Оливкового масла, 1 ч. ложка – Соли, 250 мл - Пива, 2 – Яичных белка. Для курицы: 1 кг. – Куриных грудок, По вкусу – Соль, По вкусу – Чёрный перец, По вкусу – Сушёная паприка.