Мужужи

Рецепт не классический, а адаптированный к современной кухне, но с соблюдением главных правил. Ножки нужно очень тщательно подготовить к варке, вымочить, почистить. Проварить со специями и овощами. Бульон имеет темный цвет, благодаря луковой шелухе, он он прозрачный, так как варился при медленном кипении. Мясо нужно мариновать в зелени и уксусе, но не используйте обычный синтетический уксус, только натуральный винный (50 мл на каждые 500 мл бульона)! Удачи! Ингредиенты: Свиные ножки - 1,7 кг, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Шелуха луковая - горсть, Лавровый лист - 1-2 шт, Перец душистый - 5 шт, Перец черный - 5 шт, Соль - по вкусу, Уксус винный - 50 мл , Чеснок - 2-3 зубчик, Кинза - 4-5 веточе, Вода - 2 л, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!