Калмыцкий чай. Джомба. Рецепт

Видео проект «Вкусная Калмыкия» Классический калмыцкий чай (Джомба) Для приготовления понадобится: прессованный зеленый чай – 20 грамм вода – 3 литра молоко с жирностью 3,5%- 600 грамм сливочное масло- 30 грамм соль- 5 грамм мускатный орех- 3 грамм лавровый лист От чайной плитки необходимо отколоть небольшой кусочек и раздробить его на части. Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. В кипящую воду засыпать чай и дать настояться. Далее в чай заливают молоко, ставят на огонь и доводят до кипения. После того, как чай будет готов, нужно процедить его. После этого добавляют соль, сливочное масло и специи. На этом этапе рекомендуется насыщать настой кислородом. Для этого с помощью половника необходимо зачерпнуть чай, поднять вверх, и тонкой струей вылить обратно в посуду. По поверью, эту процедуру нужно повторить 99 раз и тогда такой чай будет по настоящему целебным. Аршан болтха! Приятного аппетита! Видео-проект "Вкусная Калмыкия" Рецепт калмыцкого чая Джомба Проект снят при поддержке Министерства спорта и Молодежной политики Республики Калмыкия #Ресторанлегенда