Сочная буженина из свинины в духовке.

1,300свинины (у меня шея),1крупная головка чеснока,2ч/л соли(1из них с горкой),красный перец,сухая горчица,паприка,приправа к мясу все по 1чайной ложке. 2ст/л подсолнечного масла искового соуса. В мясе сделать глубокие отверстия и ложкой заложить смесь в них,как можно глубже,обильно втереть оставшуюся смесь. Обернуть плотно завернуть в пергамент а затем в фольгу. В холодильник на 4часа. Запекать 1,40 мин,при 17гр. Приятного аппетита.