Лапша / Вермишель / Рамэн / Удон / Рецепт лапши вок / Вок / Удон / Лагман / Цуйван / Шулен / Сфолья

Сегодня предлагаю научиться готовить лапшу. Лапша, вермишель, рамэн, удон. Лапша — это тип основного продукта питания, приготовленный из какого-либо пресного теста, которое растягивают, экструдируют или раскатывают и нарезают одной из различных форм. Хотя длинные тонкие полоски могут быть наиболее распространенными, многие разновидности лапши нарезают волнами, спиралями, трубочками, нитями или ракушками, сворачивают или нарезают в другие формы. Лапшу обычно готовят в кипящей воде, иногда с добавлением растительного масла или соли. Их часто жарят на сковороде или во фритюре. Лапшу часто подают с соусом или в супе. Лапшу можно хранить в холодильнике для краткосрочного хранения или сушить и хранить для будущего использования. В Соединенных Штатах лапша представляет собой изделия из мучной пасты различной формы. В Великобритании лапша обычно представляет собой длинные тонкие полоски продуктов из мучной пасты. Материальный состав или геокультурное происхождение должны быть указаны при обсуждении лапши. Слово происходит от немецкого слова Nudel.