Мой обязательный салат с баклажанами на зиму, без стерилизации. Любим его за приятный вкус.

На приготовление такого салата уйдёт немного времени. И если сделали мало, то зимой будете жалеть. Очень приятный на вкус салат! Находка зимой! Рецепт: Баклажаны - 5 шт (900 гр) Перец - 5 шт (600 гр) Помидоры - 650 гр (15 шт, небольшие) Лук - 420 гр (10 шт, небольшие) Чеснок - 20 зубчиков Перец острый по желанию Маринад: Вода - 150 мл Растительное масло - 100 мл Соль - 1 ст.л Сахар - 1 ст.л Уксус 9% - 60 мл