Фламмкухен Flammkuchen

Опара 100 гр воды 100 гр муки оставить на 8-12 часов Тесто вся опара 300 гр воды 1ч.л соли 1 ст.л мёда 2 ст.л раст. масла 700 гр муки оставить тесто на 1,5-2 часа Начинка 1)лук, бекон 2)лук, подкопчёный лакс Намазка 200 гр сметаны 200 гр сливочный сыр перец соль 180 градусов, 20-25 минут