Булочки китайские паровые «Маньтоу»

Маньтоу или просто паровые пампушки - это китайские булочки из дрожжевого теста, приготовленные на пару. Традиционный вид хлеба на севере Китая. Нам понадобятся: Мука 300 грамм, дрожжи сухие 3 грамма или 9 грамм свежих, сахар 15 грамм, растительное масло 1 ст/л, вода 150 мл. 1. Замесите тесто, соберите его в шар, смажьте маслом, накройте и уберите в теплое место для подъема примерно на 1 час. 2. Из каждого кусочка теста сформируйте руками шарики и выложите каждую заготовку из теста на квадратик из пергамента. Эта хитрость предотвратит прилипание булочек ко дну пароварки при термообработке. 3. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте для отстойки примерно на 40 минут. 4. Булочки на пару готовить 15 минут и потом, не открывая крышки, 10-15 минут еще чтобы постояли. Булочки просто превосходно хранятся. Если их положить в пакет, то в холодильнике они могут пролежать неделю, а если их заморозить, то и месяц в морозилке. Перед употреблением их достаточно разогреть на пару в течение 5 минут и использовать как хлеб или основу для бутербродов. Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч. #кухнянародовмира #дрожжевыебулочкикитайские