ШУРПА В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ ?

Идеальный вариант для приготовления супа в походе и на даче. Не забывайте сохранять пост и ставить лайк. ⠀ Что нам понадобилось для шурпы: ? Свежая баранина - 1.5 кг. ? Сладкий болгарский перец - 2 шт ? Морковь - 3 шт. ? Картофель - 1 кг. ? Помидоры - 2 шт. ? Лук репчатый - 4-5 шт. ? Зелень (петрушка/кинза/зелёный лук) ? Соль ? Специи (Зира/молотый красный и чёрный перцы/кориандр) ? Подсолнечное масло ⠀ 1. После того, как мы прокалили наш казан, нальем в него немного подсолнечного масла и поставим на огонь. Ждем когда он прогреется и кладем в него крупно нарезанное мясо и заливаем водой. 2. Ставим казан на огонь на 20 минут. 3. Пока мясо готовится, займемся овощами. Нарежьте лук, картофель, сладкий перец и морковь. Делаем их не очень большими, но и не маленькими, так как мелко нарезанные овощи для шурпы не подходят. 4. Через 20 минут добавляем в казан соль и специи, затем выкладываем овощи. Хорошо перемешайте полученную смесь 5. Закрываем казан и ставим на огонь 40 минут. 6. Наконец, когда мясо и овощи готовы, можно смело добавлять зелень. (Кинзу с петрушкой можно добавить в свежем виде в тарелку свежеприготовленного супа.) ⠀ Кстати, сняв шурпу с огня, нужно дать ей настояться 5-10 минут. ⠀ В видео использовались: • Афганский казан-скороварка на 15 литров; • Печь СТЭН Мангал - казан разборный; • Брикеты топливные из прессованных опилок • Чехол-мойка КАВЕР переносной; • Половник; • Узбекская посуда - Риштанская керамика; ⠀ #готвоимнаогне