Густой суп-гуляш по-венгерски с говядиной

Ингредиенты: 500 грамм говядины (лопатка, грудинка) 2 столовые ложки свиного сала или растительного масла 2 крупные головки репчатого лука 2 зубчика чеснока 2-3 столовые ложки сладкой молотой паприки 1 болгарский перец 2 средние помидора или 2 ст.л. томатной пасты 4 средние картофелины 1,5 литра воды или бульона 1 чайная ложка тмина (молотого или семян) Соль, черный перец по вкусу Петрушка для подачи