Сергей Иванов: продовольственная безопасность, еда из лаборатории, кто будет кормить мир

Еще совсем недавно разговор о еде был про урожай, фермы и цены в магазине. Сегодня это уже беседа про биотехнологии, генетику, искусственный интеллект и даже геополитику. В последние годы вопросы продовольственной безопасности внезапно стали такими же важными, как разговоры об оружии и энергетике. Население планеты растет, ресурсов становится меньше, климат меняется, а спрос на белок, наоборот, только увеличивается. Можно ли прокормить 10 миллиардов человек привычным способом или человечеству придется буквально заново изобрести еду? Сегодня в подкасте «Про нас» очень интересный гость — Сергей Иванов, исполнительный директор одной из крупнейших продуктовых компаний страны, которая сегодня занимается не только традиционным агробизнесом, но и технологиями будущего: альтернативными белками, биотехнологиями и новыми подходами к производству еды.