Заготовки на зиму. Нежная аджика со сливами.

Хочу поделиться с вами рецептом замечательной аджики. Я острое не очень люблю, но у этой аджики такой гармоничный вкус! Остроту можно варьировать по своему вкусу. Можно заготовить впрок, прекрасно хранится и без холодильника. Ингредиенты: Перец болгарский 1 кг Слива 1 кг Чеснок 1 головка Перец красный жгучий 1-5 шт. Сахар 1 стакан Соль 2 ст.л. Уксусная эссенция 1 ч.л. или 2 - 3 ст.л. яблочного 6% уксуса Томатная паста 0,5 л или 1 - 1,5 кг томатов