Корн-дог

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Корн-дог — закуска в виде сосиски, нанизанной на деревянную палочку и обжаренной в муке на кипящем масле. Это популярная в Америке разновидность фастфуда. Рецепт корн-дога: Ингредиенты: сосиски — 10 шт.; молоко — 1 ст. л.; яйцо — 1 шт.; кукурузная мука — 1 ст. л.; пшеничная мука (немного для панировки) — 1 ст. л.; соль — 7 г; сахар — 1 ст. л.; масло рафинированное (для жарки) — 300 мл; разрыхлитель — 2 ст. л.. Приготовление: Сосиски освободить от плёнки. В глубокую миску просеять по стакану кукурузной и пшеничной муки. Добавить разрыхлитель, сахар и соль и хорошо перемешать. Вбить в смесь яйцо и добавить немного молока. Замешивать тесто, постепенно вливая оставшееся молоко. Оно должно получиться густой консистенции. Дать тесту постоять 5–10 минут. В отдельную ёмкость просеять немного пшеничной муки. Нанизать сосиски на деревянные палочки и обвалять в муке. Окунуть сосиски в тесто и повращать так, чтобы они полностью покрылись им. Разогреть масло на сковороде и обжарить корн-доги, переворачивая со всех сторон, до золотистости. Выложить готовую закуску на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира. Подать блюдо к столу горячим. История Корн-дога Корн-дог (англ. corn-dog — букв. «кукурузная собака») — блюдо американской кухни, сосиска, покрытая толстым слоем теста из кукурузной муки и обжаренная во фритюре. Происхождение Корн-дог появился в США в 1920-х годах. Тогда же создали специальный...