Мясные фрикадельки с шампиньонами в сливочном соусе

Мясные фрикадельки с шампиньонами в сливочном соусе. Удивительный рецепт из Персидской кухни, прямиком вам на стол! Готовлю для всей семьи с большим удовольствием! Фарш: Свиной гуляш – 0,7 кг Говяжий гуляш – 0,5 кг Средний лук – 3 шт. Яйцо – 1 шт. Соль – 2 ч. л. Смесь перцев – 0,5 ч. л. Пропустить мясо и лук через мясорубку, добавить яйцо (я беру яйца категории С0), соль и перец, тщательно перемешать. Готовый фарш, по возможности, отложить в холодильник на 1-2 часа. Сформировать фрикадели нужного размера. Для этого видео я использовала часть фрикаделек, а часть замарозила, на супчик. Фрикадельки в сливочном соусе: Свежие шампиньоны – 0,4 кг Фрикадели – 0,35 кг Сливки – 1 стакан Средняя морковь – ½ Соль – 0,5 ч. л. Чеснок – 3 зубка Сухой базилик – 0,5 ч. л. Микрозелень базилика – 3 гр. Морковь натереть на крупной терке, грибы нарезать крупными кубиками. На разогретой сковороде на небольшом количестве подсолнечного масла обжарить фрикадели с двух сторон по 2-3 минуты, добавить морковь, обжарить 2 минуты, добавить грибы, специи, чеснок и обжарить еще 5 минут. Влить сливки, накрыть содержимое сковороды крышкой и тушить на небольшом огне 20-25 минут. Готовое блюдо подать на тарелке приправив микрозеленью базилика. В качестве гарнира можно использовать любую кашу, макаронные изделия или картофель. Приятного аппетита!)