Сосиски Сливочные куриные

В этом видео показываю как сделать в домашних условиях сосиски сливочные из куриного филе, с копчение и без. Рецепт: Куриное филе 100% Сливки (жирность 33%) 25% от веса филе Ингридиенты на 1 кг мясного сырья: (сливки не учитывать) Соль 20 г (50/50 нитритная и поваренная) Перец черный 1 г Мускатный орех 0,5 г Кардамон 0,5 г Сахар 2 г