День и ночь - секрет для лучшего результата.

Для теста - - Светлый слой (все ингредиенты комнатной темп.) -- 3 яйца (50--55 г - вес без скорлупы); -- 200 г сахара (1 стакан обьемом 250 мл с большой горкой); (взбиваем несколько минут, сахар не растворяется до конца); -- 350 мл кисломолочных продуктов (мацун (или кефир, тогда минимум 1/3 часть заменить на сметану)); -- 50 мл раст. масла; -- 300 г муки (просеиваем); -- 11--12 г соды (1,5 ч. л. с горкой); -- ваниль. - - Темный слой (все ингредиенты комнатной темп.) -- 3 яйца (50--55 г, вес без скорлупы); -- 200 г сахара (1 стакан объемом 250 мл с большой горкой); (взбиваем несколько минут, сахар не растворяется до конца); -- 350 мл кисломолочных продуктов (мацун (или кефир, тогда минимум 1/3 часть заменить на сметану)); -- 50 мл раст. масла; -- 230--235 г муки (просеиваем) - это на 3 ст. л. меньше, чем для первого коржа; -- 25--30 г какао (2,5 ст. л.); -- 13--14 г соды (чуть больше 1.5 ч. л.); -- ваниль. - - Для крема -- 250 г сл. масла; -- 1 банка сгущ. молока. (этого количества хватает для покрытия и боков торта тоже. Если делаете нарезные пирожные, можете делать меньше крема: 180--200 г сл. масла + 1/3 банки сгущ. молока). Украшаем крошкой от коржей.