Голубой СЫР/ГОРГОНЗОЛА/Рецепт итальянского сыра

Аватар автора
Готовка с Использованием Оригинальных Ингредиентов
Показываю как я варю сыр с голубой плесенью. Попробовать может каждый! 9,5 л молока 1/8 ч.л.мезофильной закваски 1/16 ч.л.плесени Penicillium Roqueforti 0,5л сливок 10-20% жирност 2 мл10% раствора3 хлористого кальция 2,7 мл жидкого сычужного фермента 4 ч.л.соли

0/0


0/0

0/0

0/0