Торт Чёрный лес — шоколадный шедевр! 🍫🎂

Здравствуйте, дорогие друзья! С радостью представляю вам рецепт восхитительного торта с вишней, который называется ""Чёрный лес"". Этот торт не оставит вас равнодушными, он сочетает в себе нежность бисквита, кислинку вишни и сладость крема. Рецепт: Для бисквита вам потребуется: Мука — 130 г Яйца — 3 шт. Сахар — 140 г Молоко — 80 мл Растительное масло — 100 мл Щепотка соли Какао — 40 г Разрыхлитель — 8 г Для пропитки торта необходимо: Вишня — 300 г Сахар — 2 ст.л. (40-50 г) Алкоголь (по желанию) — 50 мл Для крема: Сливочный сыр — 500 г Сахар — 5 ст.л. (100 г) Для ганаша: Шоколад — 100 г Сливки 33% — 150 мл 00:00 Подготовка теста • Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до устойчивой пены. • Смешиваем муку, какао и разрыхлитель. • Добавляем растительное масло и молоко, перемешиваем. • Просеиваем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем. 00:42 Выпекание бисквита • Переливаем тесто в форму диаметром 18 см. • Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке до готовности. • Проверяем готовность деревянной палочкой. • Оставляем бисквит остывать на решетке, затем в холодильнике на несколько часов. 01:28 Приготовление ганаша и пропитки • Заливаем темный шоколад горячими сливками и перемешиваем. • Оставляем ганаш в холодильнике на 2-3 часа. • Размораживаем вишню, добавляем сахар и доводим до кипения. • Процеживаем вишню для пропитки. 01:58 Приготовление крема • Взбиваем сливочный сыр с сахаром. • Добавляем подготовленный ганаш и перемешиваем. • Крем готов к работе, можно...