6-7 апреля 2026.МАСТЕР-КЛАСС от ПровансАллочки: КУЛИЧ 2026 с изюмом и белым шоколадом

✨ МОЙ ФИРМЕННЫЙ КУЛИЧ 2026 ✨ Тот самый кулич, который не крошится, а тянется волокнами… мягкий, как облако, и насыщенный, как хорошая сдоба. Я долго к нему шла — и в этом году он получился именно таким, как я хотела. С идеальной структурой, правильной расстойкой и глазурью, которая не ломается, а мягко стекает. Это уже не просто кулич. Это мой. — 🧁 Что внутри: • волокнистый, тянущийся мякиш • изюм, который не оседает • кусочки белого шоколада • баланс сладости без приторности — 💛 Главные секреты: • масло вводится не сразу — отсюда волокна • тесто не забивается мукой • начинка добавляется после замеса • расстойка — до «живого» состояния, не больше — 🤍 Глазурь: итальянская меренга + сухое молоко → держит форму → даёт мягкие подтёки → не крошится при разрезе — И да… разрез скажет всё лучше любых слов 😏 — Если будете печь — обязательно попробуйте не спешить. Этот кулич любит внимание, но благодарит за него сполна. С Православной Пасхой вас, мои дорогие друзья!!! ❤️❤️❤️ ******************************** ✨ Кулич 2026 с глазурью РЕЦЕПТ: 🧁 ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ С ИЗЮМОМ И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ (замес в хлебопечке → выпечка в духовке). Тот самый кулич — мягкий, волокнистый, с изюмом и кусочками белого шоколада внутри. Сверху — нежная глазурь с красивыми подтёками. 🥚 Ингредиенты: ✅ Мука — 650 г Caputo (12,5%) + 100 г манитоба ✅ Яйца — 4 шт + 1 желток ✅ Сахар — 140 г + 10 г ванильного ✅ Молоко — 250 мл (тёплое, 30–35°C) ✅ Сливочное масло — 160 г (мягкое) ✅ Дрожжи сухие — 10 г ✅ Соль — 7 г ✅...