Опыт русского пекаря в открытие пекарни в Китае. Хлебопекарное оборудование Yasur

Пекарня ремесленного хлеба была открыта в Китае в Харбине. Ремесленная пекарня - лучшее решение для выпечки хлеба по сложившимся традициям предков. С использованием закваски, долгой ферментации, развивающей вкус хлеба, а также классической выпечки в подовой печи всего, кексов, бисквита, пирогов и даже круассанов. Оборудование из этого проекта: Подовая печь Yasur мод. YA-923 - это тепловое оборудование для выпекания хлеба и другой выпечки, в котором используются такие поверхности, как камень или металлический пласт. Такие печи создают необходимую температуру и влажность для достижения желаемого результата, обеспечивая равномерное прогревание и хрустящую корочку. 3-ярусная подовая печь отлично подойдет для производства ремесленной и магазинной пекарни. Особенности: Десять трубчатых нагревательных элементов расположены в печи для равномерного пропекания. В печи предусмотрены верхний нагрев, нижний нагрев и парогенератор. Управление включает до 60 программ с 8 клавишами быстрого доступа к рецептам. Доступна функция автоматического запуска. Двери из низкоэмиссионного стекла уменьшают потери тепла и риск ожога у пекарей. Вал двери расположен в верхней части камеры, дверь открывается во внутрь. Модульная конструкция позволяет легко добавлять или удалять ярусы, каждый ярус работает независимо. Звуковой сигнал и мигание в конце цикла выпекания. Внутренняя камера печи полностью водонепроницаема, печь хорошо изолирована с использованием минеральной ваты толщиной 1 см. Доступен режим...