Говяжья печень с овощами в жировой сетке на мангале

Ингредиенты: Говяжья печень Жировая сетка Курдючий жир Болгарский перец Лук Зелень Чеснок Соль Перец черный молотый Паприка Приготовление: 1. Первым делом у печени удаляю пленку, теперь нужно её нарезать мелко и обязательно пройтись еще хорошенько ножом, в общем измельчаю по максимуму. 2. Курдючий жир, разноцветный болгарский перец, репчатый лук, зелень и чеснок нарезаю мелко и отправляю к печени. 3. Добавляю соль, черный молотый перец и паприку. Все перемешиваю. 4. Из жировой сетки делаю прямоугольные заготовки, туда кладу печень с овощами в форме колбаски, сетку закручиваю. 5. Осталось все это дело отправить на решетку гриль и пожарить на углях минут 7 регулярно переворачивая. 6. Угли будут воспламеняться, поэтому рекомендую их присыпать солью. Шашлык из говяжьей печени с овощами в жировой сетке это очень сочно и вкусно. Рекомендую подать с маринованным луком и лепешкой. Приятного аппетита!