Как проверить продукты питания на наличие скрытых сахаров?😲

Как проверить продукты питания и БАДы на скрытые сахара, скрытые углеводы, в частности мальтодекстрин? Что такое мальтодекстрин? Почему состав продуктов часто может быть неинформативен и скрывать информацию о наличии мальтодекстрина в продуктах? Чем опасен мальтодекстрин? _____ _____ 0:00 - мальтодекстрин в продуктах; 0:25 - тест на наличие скрытых углеводов; 4:20 - подробнее про мальтодекстрин. Простой научный метод, с помощью которого можно легко и самостоятельно определить наличие скрытых сахаров, крахмалов, углеводов (в частности мальтодекстрина) в продуктах питания и в БАДах, - это капнуть на них немного йода. Если смешать йод с крахмалом, он станет синим. Если взять обычную воду и добавить пару капель йода, то цвет останется золотисто-желтым. Если добавить мальтодекстрин в воду, перемешать и затем добавить йод, то раствор станет синим или фиолетовым. Так можно выявить скрытые крахмалы и углеводы в БАДах и продуктах питания. Но имейте в виду, что йод еще реагирует на хлорофилл и инулин. Главный крахмал, который добавляют в очень многие продукты, - мальтодекстрин. Его используют как наполнитель, загуститель, для придания текстуры продуктам, для увеличения сроков хранения. На этикетке продукта мальтодекстрин можно указывать как углевод, а не как сахар, хотя он действует как сахар. Попадая в кровь, он вызывает сильный скачок сахара в крови и сильно повышает уровень инсулина. Есть лазейка, благодаря которой можно добавить мальтодекстрин в продукт, но написать...