Хрустящие свиные уши (китайский рецепт)

Попробовал этот салат из свиных ушей и огурца, когда ходил к знакомым китайцам на китайский новый год. Выпросил у них рецепт. В видео все по их рецепту с некоторыми оговорками: 1. Когда варите ухо добавляйте 2 -3 ложки соевого соуса, если он у вас обычный как у меня. 2. когда огурцы, уши, чеснок нарезаны, добавьте острый сухой перец, или свежий острый перец и потом заливайте масло. Мне китайцы об этом не сказали, потому что думали, что я не люблю острое. Поэтому я добавлял острый соус уже позже, когда понял, что остроты не хватает. 3. На видео у меня многовато масла - смело берите в два раза меньше.