ПИРОГ С РИСОВОЙ, ОВСЯНОЙ И КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ

Этот пирог готовится из трех видов муки: рисовой, овсяной и кукурузной. Это делает его потрясающе рассыпчатым. Он получается нежирным, слегка сладким и отлично сочетается со свежими фруктами, ягодами, джемом. Такой пирог очень лёгок в приготовлении и при этом имеет эффектный внешний вид. К тому же, в качестве праздничного декорирования к нему прекрасно подойдёт ягоды. Ингредиенты: 200 гр. слив 60 гр. сахара 50 мл бренди 1 столовая ложка кукурузного крахмала Тесто: 100 гр. кукурузной муки 160 гр. рисовой муки 40 гр. овсяной муки 2 яйца 100 гр. сахара Щепотка соли 90 мл растительного масла 240 мл кефира Сок половины лимона 10 гр. разрыхлителя Ванилин по желанию Способ приготовления: Приступаем к приготовлению теста: Яйца, сахар, соль растереть. Добавить растительное масло, кефир и сок лимона. Размешать. Смешать всю муку и добавить разрыхлитель. Муку добавить в жидкую часть теста. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто выложить в подготовленную форму диаметром 24-25 см. В сотейник положить 200 гр. слив, сахар, бренди и крахмал. Размешать. Поставить на огонь. Всё время помешивать. Варить 5 минут после закипания. Жидкость должна загустеть. Убрать с огня. Сверху выложить сливы вместе с жидкостью. И выпекать в духовке при температуре 175 градусов Цельсия 60 минут Проверить готовность пирога деревянной шпажкой. И оставить остывать в форме. Когда пирог остынет, вынуть его из формы и разрезать.