Кокосовое печенье из трёх ингредиентов — хрустящее, простое, без хлопот

📝 В этом видео я покажу, как испечь хрустящее кокосовое печенье всего из трёх ингредиентов. В нём нет муки, нет масла — только яйца, сахар и кокосовая стружка. Рецепт выручает, когда хочется домашней выпечки, а времени в обрез. Особенность этого печенья в том, что оно становится хрустящим только после полного остывания. Не пугайтесь, если сразу из духовки оно мягкое — так и должно быть. 🥣 Ингредиенты (на 15–20 штук): • Сахар — 100 г (0,5 стакана) • Кокосовая стружка — 250 г (2,5 стакана) • Яйца — 3 штуки (крупные, комнатной температуры) 👩🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовьте яйца. Достаньте яйца из холодильника за 30 минут до приготовления. Они должны быть комнатной температуры. 2. Смешайте яйца и сахар. В глубокой миске разбейте яйца, добавьте сахар. Слегка взбейте венчиком или вилкой до однородности. Не нужно взбивать до пышной пены — просто чтобы сахар растворился. 3. Добавьте кокосовую стружку. Всыпьте стружку в яично-сахарную смесь. Хорошо перемешайте ложкой или лопаткой. Масса получится густой, липкой и влажной — это нормально. 4. Дайте тесту отдохнуть. Оставьте тесто на 5–10 минут при комнатной температуре. Кокосовая стружка впитает влагу, и работать с тестом станет легче. 5. Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 180°C. 6. Подготовьте противень. Застелите противень пергаментной бумагой. Смазывать маслом не нужно. 7. Сформируйте печенье. Слегка смочите руки водой, чтобы тесто не липло. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех (диаметр 2–3 см).