Супер обед! Все готовят это блюдо. Воздушное картофельное пюре и нежнейшие тефтели в соусе.

Готовить просто! Картофельное пюре и тефтели в соусе, изумительно вкусное и очень сытное блюдо. Пюре получается настолько нежное, тефтели в ароматном соусе такие мягкие, а в сочетании, блаженство вкуса из самых простых продуктов. ДЛЯ ФАРША: фарш из любого мяса(у меня индейка) - 600 гр. рис - 130 гр. лук - 1 шт. соль, перец, специи - по вашему вкусу зелень любая по желанию и по вашему вкусу ДЛЯ СОУСА: лук - 1 шт. морковь - 1 шт. масло растительное для пассировки - 2 ст. ложки мука - 2-3 ст. ложки томатная паста - 2 ст. ложки вода холодная - 600 мл. соль,сахар,специи(у меня сушеный имбирь,черный перец,хмели-сунели) - по вашему вкусу ДЛЯ ПЮРЕ: картофель - 1 кг. масло сливочное растопленное - 60-100 гр. молоко или вода с картофеля тёплые, примерно 200-250 мл.(смотря какую консистенцию пюре желаете) соль по вкусу ГОТОВЛЮ ФАРШ: - рис промываю, отвариваю в воде до полной готовности(можно до полуготовности, как нравится вам) готовый рис промываю в холодной воде - соединить фарш, лук(лук прокручиваю в измельчителе), соль,перец, специи, рис, зелень, хорошо перемешать, сформировать тефтели ГОТОВЛЮ СОУС: - спассировать на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке - муку развести в небольшом количестве холодной воды,чтобы растворить её, добавить томатную пасту и остатки воды, хорошо перемешать, влить в пассерованные овощи, добавить по вкусу соль, сахар, специи, довести до кипения - в кипящий соус положить тефтели, при необходимости долить кипяток...