Хлеб из киноа — Рецепты — Оздоравливающее питание

Рецепт хлеба из киноа: Ингредиенты: - киноа Х грамм (набухшее, например, порция 200 г) - масло кокосовое 15% от Х - сода 1,5% от общей массы - сок лимона в 3 раза больше соды - соль 1% от общей массы Шаги: 1. Киноа (оно же кинуа, оно же квиноа или квиноя, оно же кинва, оно же рисовая лебеда или лебеда кино, оно же перуанский рис; любое по цвету — белое или чёрное или красное) положить в мешок для отжима продуктов (их ещё называют мешками для прессования сыра или творога, или для фильтрации и процеживания), плотно закрыть горло мешка зажимом для пакетов. Затем мешок с крупой хорошо сполоснуть тёплой водой из крана, намылить и оставить в мыльной пене до 20 минут. Киноа по-английски — quinoa, quinua, quínoa, kinwa, kinuwa. 2. Промыть киноа в мешке тёплой водой из крана ещё раз и оставить обеззараживаться в растворе антисептика до 6 часов. 3. После обеззараживания сполоснуть крупу тёплой чистой кипячёной водой. Переложить её из мешка в контейнер. Включить духовку разогреваться и поставить в неё миску с кокосовым маслом растапливаться, если оно твёрдое. 4. В контейнер с высокими стенками положить киноа, масло, соль и измельчить их блендером до однородного теста. Сделать в нём ямку, насыпать в неё соду и добавить сок лимона. Полученную пену хорошо перемешать с тестом. 5. Форму для запекания хлеба смазать маслом, положить в неё полученное тесто. Чтобы середина хлеба пропеклась, достаточно положить примерно 3 см высотой. Печь при +180°С до 30 минут. 6. После выпекания дать...