Молочные батоны. Маринкины творинки

Опара 250 гр воды 250 гр муки 1 сорта (Typ550) Оставить на 8-12 часов Тесто вся опара 500мл пахты (кефира, кислого молока, ряженки, йогурта) 150 мл молока 3,5 % жирности 2ч.л соли 1ч.л мёда 1кг муки из спельты (Typ 630) 1-2 ст.л раст.масла Оставить на 30 минут.Сформовать батоны, оставить на расстойку 1,5-2 часа. Выпекать при температуре 180 градусов, 30-35 минут.