Песочный пирог с клубникой и творогом

Всем привет! У нас на Кубани уже вовсю начался сезон клубники. И, конечно, в это прекрасное время я стараюсь не только заготовить свежее варенье из этой ароматной ягоды, но и порадовать своих любимых вкусной выпечкой или десертами. И в этом году у меня для вас шикарный рецепт песочного клубничного пирога с творогом. Этот пирог точно станет вашим любимчиком. Уже во время приготовления вы ощутите тонкий аромат сливочного песочного теста, лёгкий нежный аромат ванильной творожной начинки и яркий сочный аромат свежей клубники. А самой настоящей изюминкой в этом пироге является добавление цедры лимона. Такая совершенно маленькая деталь абсолютно меняет привычный вкус ингредиентов, делает начинку более выраженной и насыщенной. Не игнорируйте этот ингредиент, он действительно изменяет вкус пирога в лучшую сторону. Я от всей души рекомендую вам этот рецепт и желаю вам приятного чаепития! Ингредиенты: Тесто -210 гр пшеничной муки в/с -80 гр холодного сливочного масла -60 гр сметаны -1 яйцо -10 гр сахарной пудры -1 ч.л ванильного сахара -1 ч.л разрыхлителя -щепотка соли Начинка -180 гр пастообразного творога -50 гр сметаны -40 гр сахара -1 желток -10 гр кукурузного крахмала -8 гр ванильного сахара -цедра с одного лимона -300-400 гр свежей клубники Дополнительно -желток/яйцо для смазывания -сахар для посыпки ✔Авторская книга ″Вкусного вам хлеба. Выпечка на закваске.″: ✔МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА ТАТАРСКАЯ КУХНЯ: