Вася накормит. Владикавказ. Готовим яка и делаем запеканку из картофеля

В этом выпуске шеф-повар Василий Емельяненко будет кормить людей во Владикавказе. Приготовим и пожарим на гриле 100 кг мяса яка, сделаем на гарнир картофельный гратен и угостим жителей города бесплатно. Рецепт для домашнего приготовления картофельного гратена: Ингредиенты: Картофель — 800 г Чеснок — 5 зубчиков Сливочное масло Сыр твердый Розмарин — по вкусу Мускатный орех — по вкусу Сливки Соль Перец Картофель очищаем от кожуры, натираем на тёрке (толщиной до 3 мм) и заливаем теплой водой, чтобы картошка отдала воде лишний крахмал. Сливочным маслом смазываем форму для запекания и нарезанным картофелем выкладываем в керамической форме тонкий слой. Немного солим, перчим и равномерно распределяем перетёртые с помощью ножа пару зубчиков чеснока. Поверх чеснока выкладываем пару листочков розмарина. Добавляем щепотку тёртого мускатного ореха, сверху обильно посыпаем натёртым на крупной терке сыром и заливаем всё сливками. Повторяем то же самое на следующем слое: выкладываем картофель, чеснок, сыр, солим, перчим и заливаем сливками. Гратен отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут. По истечению времени блюдо обильно посыпаем тёртым сыром и отправляем ещё ненадолго в духовку, увеличив температуру до 240 градусов (буквально на 5 минут). Даём гратену немного остыть, украшаем зеленым луком. Приятного аппетита!