Как закоптить рыбу в шарабане - сделать рыбу горячего копчения

Аватар автора
Амурский огород
Наш первый опыт копчения рыбы в шарабане. Мы сначала замариновали рыбу: почистили, вынули жабры, поперчили, посолили, полили лимонным соком и запихали дольки лимона внутрь. Потом убрали в холод на 6 часов. Достали, положили 280 грамм грушевой стружки, залили водой, поставили на угли и подождали 20 минут. Вот и всё. На видео кстати, курильский окунь. Композиция: Sunday Spirit, автор: Jason Shaw

0/0


0/0

0/0

0/0